手探り調理

昨晩はひとりだったので調理実習でした。

しゃれたげな料理の本があったんです。本屋に。

作り方の文章が少ないんですよ。っていうことは簡単なんじゃろ

思うてそのオシャレなフレンチ系料理本を買うたんです。

家に帰ってよく読んでみると

作り方をはしょってるだけじゃったんです。

分量の表示はほとんど『適宜』じゃし…。しまった、上級者向けじゃ。

聞いた事の無い野菜の名前を見つけては

「そんなん広島に売っとるかーや。」って本に向かってワンワン吠えてます。

で、昨日も探しまわったあげく食材が見つからんかったんで

3番目の候補の鶏ムネ肉の料理を作りました。

ナスを素揚げしてみじん切り、炒めて、

生クリームに塩こしょう。で、耐熱皿に敷いてみる。

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鶏肉に焼き目を付けて…

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炒めたタマネギにバナナを加えてカレー粉を加える。

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ナスの上に鶏肉をのっけてタマネギバナナカレー風味を塗り付けて

モッツァレラチーズ(高いでこのチーズ。ムカッ)をのっける。

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200度で25分焼いたら出来上がり。

(この本、温度も焼き時間も書いとらんので。不親切。)

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バナナを調味料みたいに使うのが斬新じゃ。

ナスのソースもええ感じ。

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モッツァレラチーズが高いのが気に入らん。

なんや、あのビチョビチョプニュプニュがぁ。

クレームで締める。



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by hikaludesign | 2012-04-15 11:42 | ★クック | Comments(2)
Commented by ゴメ at 2012-04-15 21:31 x
すばらしい!
めちゃくちゃ美味しかったですか?
ナスはいためる前に素揚げするの?
Commented by hikaludesign at 2012-04-16 09:30
ゴメさん、
めちゃくちゃという程ではなかったですけど普通に美味しかったです。
食べた事のない料理は楽しいです。
ナスの素揚げが必要なのかと思いつつ本の通りにしたんです。
素揚げにして炒めてオーブンで焼くなんて火の入れ過ぎのようにも
思いますけど、味が沁み易くなるとか意味があるんでしょうか?
 

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